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06/12/2020 (AEST)
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咖啡杯测的科学 - 你真的懂喝咖啡吗？
在培训的过程中，我尝尝发现，很多人对于品尝咖啡，往往只能用单一的味道描述来形容，诸如这杯咖啡很酸，这杯咖啡有点苦，或是有点甜等等。这让我回想到，我刚入行那会儿，也只能这样单一形容，品尝不出任何细微的变化层次。直到，真正进入到精品咖啡行业，练习杯测，摸索了整整一年，才对品鉴咖啡这件事，有了理解。
机缘巧合，在去年，我参加澳洲冲煮比赛(WBrC)的时候，认识了Nuno。当时，他还任职于Pablo&Rusty, 担任首席培训师；同时，他也义务开设了自己的品鉴课程 - “Taste Bud Torture”, 来帮助那些刚入行的小伙伴，或是咖啡爱好者们，教他们如何品鉴咖啡。
作为WBrC的冲煮赛感官评审，他对于自己的感官训练，无时无刻都融入在生活中。他的感官灵敏度易于常人。对于一杯咖啡，从香气，口感，干净度，风味描述，醇厚度，余韵等各方面的综合描述，他可以写满一张A4纸。
为解决大部分人, 对于品鉴咖啡，一直以来都有的困惑，我们这次专程邀请了Nuno，为大家在品鉴咖啡的过程中，答疑解惑。希望大家在课后，都能有所收获，也可在社交场合中，凸显自己的专业水准！
课程大纲：
杯测的事前准备事项以及注意点
杯测流程/品鉴示范
咖啡评测的标准
咖啡风味轮介绍
咖啡赛事经验分享
另外，我们在当天的线上直播，诚意邀请有兴趣的，在悉尼当地的小伙伴们，前来参与我们的线上直播，现场体验咖啡杯测的乐趣。只有两名名额，先到先得！
Campos咖啡師/培訓師，上海連鎖餐飲公司咖啡項目負責人/飲品研發負責人/培訓團隊总督导
咖啡自媒体人：公众号 - Crop2cup
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