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27/08/2021 (AEST)
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咖啡豆那么多/ 到底我该选哪种？
疫情仍未平息，被迫宅家的我们，不得不面对生活的一地鸡毛。也许，每日，能够能让我们静下心来，拥有完全属于自己的那一点时间，也许就是： 一杯咖啡的时间~！
根据咖啡主流媒体平台的不完全统计，澳人对于咖啡的热情，在家防疫期间，有增无减。不论是咖啡馆，还是超市，咖啡的货架总是以最快的速度在不断更替。总感觉澳洲的咖啡文化，绝对可以拿去申遗~
作为一名咖啡师，我经常会碰到顾客，在咖啡豆的货架面前，若有所思；总不知道自己到底该买哪种咖啡。也见过很多家庭主妇，在一整排铺满各式各样的咖啡类别面前 - 踌躇。拿了这个，又放下那个。
挑选到一款称心如意的咖啡豆，绝对是一门学问。再高端的设备，如在选豆这一环节败下阵来，确实会让人感觉 「意难平」~！
这期课程，就专门为大家解决 「意难平」。只需要掌握些关键信息，就保你不会在选豆上踩雷。
即便无法出门，我们也要在家好好享受生活 (装*）
课程内容：
超市咖啡分类 V.S. 咖啡馆咖啡分类
咖啡豆成分，选择关键信息
咖啡豆的烘焙度
咖啡豆的风味与制作方式
咖啡豆的保质期与储存
往期回顾
咖啡日常 ~怎能缺了一杯意式澳白！
在澳洲，几乎全部的咖啡馆，出品咖啡的品类中，奶咖的占比高达90%+之多。在大部分澳人的生活中，用一杯拿铁或是澳白开启，才是迎接新一天的正确打开方式。
然而~ 然而~ 就是有这么一波人，觉得喝奶咖不得劲；一杯精华浓缩，才能使他从睡梦中，醍醐灌顶似的清醒。我就是其中之一
继上一集的居家咖啡基础教程的开播，收到很多伙伴们的好评，对于大家的支持与鼓励，心怀感恩！因此，有了这堂意式咖啡制作课程，来回馈大家。
课程内容：
- 意式咖啡机的原理结构 （如何挑选性价比高的家用咖啡机）
- 磨豆机的功能与重要性（不同磨豆机的设计概念）
- 什么是萃取？一杯合格的意式浓缩是如何产生的？
- 各种常见咖啡品类的示范演示
- 了解店内可供选择的奶制品
- 打奶的核心关键与技巧
- 拉花心得分享 （奶缸的选择）
Campos咖啡師/培訓師，上海連鎖餐飲公司咖啡項目負責人/飲品研發負責人/培訓團隊总督导
咖啡自媒体人：公众号 - Crop2cup
直播课回放（上）
澳洲云课堂 
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